阿根廷精油

    传统供货商告知，今年产柠檬油内的柠檬醛含量较高于其他年份产的油品。然而，呆滞的需求使油价维持在很低的水平上。另一面，粉红、白及红圆柚油仍维持很高的价位。

马西精油

    玫瑰木油的价格跌到35-36美元/千克的玛瑙斯离岸价，尽管10-11月间是生产季节的结束期并且最近的蒸馏量是有限的。柠檬桉油仍以低于中国货价的1美元/千克供货。甜橙油的价格同其副产品一样保持坚挺。由于世界上对“有机型”的天然精油的需求在增加，另外对佛罗里达“有机型”的天然精油的需求也有所增加，巴西一家传统供货商现能对下列油品作即期与远期装船交货，即“有机型”的甜橙油、柠檬油、及柏木油。

突尼斯精油

    迷迭香油现以很具竞争性的价格报价，尤其是与以18.25美元/千克的成本加运费及更高价拱货的摩洛哥油品相比。突尼斯油品现以低至110法郎/千克的世界港口成本加运费价报价，其最低数量以吨计。有限数量的橙花油现以13000法郎/千克的空运成本加运费的出售。

“美最时”公司进军中国香料市场

    随着21世纪的到来，德国香精制造商--Melchers Aroman GmbH公司和美国Melchers Flavors of Americia Inc.公司将在上海建立香料部门。

    该部门的主要业务包括香精应用、研究与开发实验室管理，以及生产香精。其新开发的香精包括用于Granida饮料、冰淇淋及糖果的香精。此外，Melchers香料部门将加强与广州Handyware Seasoning厂的合作，生产能与国内香精产品竞争的混合香精。

中国食品添加剂在国际上的地位和影响

    现在，我国食品添加剂总产值约占国际贸易额的10%，而且在某几个品种方面，已在国际上占有重要的地位，这在20年前是不可想象的。

柠檬酸

    全世界消费约60万吨，75-80%应用于食品工业。我国年产20万吨（能力达30万吨），出口15万吨，产量与欧美相当，出口量占世界第一。而且，我国柠檬酸成本低廉，具有相当大的竞争力。

木糖醇

    世界消费量每年1.2万吨左右，主要用于防龋齿食品。我国年产1万多吨（能力为3万吨），出口约1万吨，是世界第一生产和出口大国，占世界贸易的80%以上。

防腐剂

    世界年消费防腐剂4.5万吨，美国占3万吨，其中山梨酸钾在美国年消费1万吨，市场单价每磅3.9美元，2000年预计消费1.3万吨。我国年产能力超过万吨，出口5000多吨，成本每公斤不到3.5美元，过去是进口的品种，现在已能批量出口。在美国，苯钾酸钠的年消费量1万吨，我国年产2万吨以上，出口1万吨。

糖精

    全世界每年消费糖精相当于是1100万吨糖的甜度，其中亚洲占44%，南北美洲占18%。糖精甜度为食糖的300-500%倍，占各种高倍甜味剂消费量的60%。我国1998年产糖精2.5万吨左右，出口1万多吨，约占贸易量的50%以上。

美国食品添加剂市场

    全球食品添加剂市场规模约为150亿美元，年增长率在2.4-4%。

    美国、欧洲和日本是全球食品添加剂的最主要市场，估计约为120亿美元，其中美国为46亿美元，其余发展中国家合计30亿美元。食用风味市场最大，约为40-50亿美元，每年增长率为6%；甜味剂的市场规模为15亿美元，但在萎缩之中；食用胶和增稠剂占有13-15亿美元，其中美国市场约为7亿美元，每年增长率为4%，主要原因是美国脂肪替代品的需求逐年上升，促使此类添加剂需求增加。

乳化剂、抗结剂

    乳化剂市场规模约7-8亿美元，虽然业者并不看好这一市场，但由于加工食品使用乳化剂越来越普遍，尤其在发展中国家，美国厂商相信海外市场需求将增加。美国目前约有96家厂家生产乳化剂， 生产抗结剂的只有 22家。

维生素

    维生素是目前食品添加剂中增长最快的产业，不论在食品加工或直接食用，产量和销售都呈稳定增长的趋势。在全球维生素市场中，瑞士罗氏公司占市场的40%，马斯夫占20%，Rhone-pouolenc和日本武田各占15%。维生素B、C和E预计每年将有6%的增长率。

    全球维生素市场的规模估计有33亿美元，其中营养补充维生素占有6.9亿美元，食品添加维生素则占17%。到期2000年之前，增长率应维持在2.4%，到达37亿美元的规模，尤其是营养补充维生素的E、C和叶经素，每年增长率估计为 2.7%。

    维生素C一直被认为有防感冒的功效，近来更认为有抗癌功效。1996年美国国立健康研究所建议摄取量应达每天200毫克，估计将会增加维生素C的销售量。

     美国有一半人口有固定吃维生素C的习惯，比欧洲和亚洲国家高。欧洲和亚洲国家维生素C主要以食物中摄取，而美国人摄取的维生素C有60%是直接服用，欧洲国家则只占25%。

防腐剂

     防腐剂市场约占整个食品添加剂市场的4%，虽然市场比例不高，但受到消费者越来越注重加工食品低脂肪及多水分的趋势影响，使用防腐增加，使市场稳定增长。

    山梨酸盐是防腐剂产业的主要产品，年增长率为4-5%，其次为苯甲酸，估计2000年前有2-3%的年增长率。抗氧化剂名列第3，到本世纪结束前有近4%的增长率。

食用香料和色素

    全球食用香料规模为50亿美元，其中饮料和咸味休闲食品生产厂商就消耗30亿美元。美国市场每年增长率为6-8%。由于食用香料和色素厂商资金、研究和开发费用甚为庞大，进入门槛高，更由于食用香料和色素种类繁多而且专一，很多小厂只针对特殊用途食用香料和色素市场。

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