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食品、营养与癌症预防

背景材料 肺 根茎、块根和大蕉
膳食模式与癌 胃 蔬菜和水果
膳食模型 胰腺 豆类
癌症的模式 胆囊 坚果仁和种子
膳食与癌的形成过程 肝 肉、禽、鱼和蛋
癌的性质 结肠、直肠 乳和乳制品
癌症的病因 乳腺 草本香辛料、香料和调味料
癌的生成 卵巢 咖啡、茶和其它饮料
致癌因素的影响 子宫内膜 食品加工
致癌物代谢 子宫颈 食品污染物
癌的启动 前列腺 食品添加剂
DNA修复 甲状腺 微生物污染物
癌的促进 肾 食盐、盐腌和冷藏
癌的进展 膀胱 盐腌和烟熏的食物
科学据和评价 营养、食物与癌 烹饪
流行病学研究 膳食成分 建议
营养学评价 能量及有关因素 人群目标及对个体的建议
生物学和实验研究 碳水化合物 原则
危险性的测量 脂肪和胆固醇 对其它疾病的意义
对证据的评价 蛋白质 与政策的关系
癌症，营养和食物 酒精 预防及其效益
癌症 维生素 全球趋势
口腔和咽 矿物质 不同国家的经验
鼻咽 其它生物活性化合物 变革机构
喉 食物和饮料
食管 谷物

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