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第一部分 |
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| 生物淘汰的特点与分布 | 乳酸的发酵 | 蚕蛹的综合利用 |
| 开发利用生物资源的重要性 | 淀粉工业副产品的利用 | 新鲜蚕蛹的利用 |
| 生物资源的利用现状与展望 | 玉米浸泡水及黄粉的利用 | 蚕蛾的利用 |
| 生物资源再利用的基础知识 | 薯渣固体发酵生产柠檬酸钙 | 蚕子的利用 |
| 生物资源的化学结构与性质 | 淀粉渣制蛋白饲料 | 干蚕蛹与蛹粕的利用 |
| 淀粉 | 淀粉废水的处理 | 干蛹的药用 |
| 纤维素与木质素 | 榨油工业下脚料的利用 | 培养白僵菌替代僵蚕 |
| 蛋白质 | 从棉籽油皂脚的黑废液提取甘油 | 蚕蛹发酵制取核黄素 |
| 酶 | 菜籽饼脱毒及综合利用 | 蚕蛹在食品上的应用 |
| 脂类 | 棉籽饼的脱毒 | 蚕蛹油脂的开发利用 |
| 核酸 | 棉油皂脚制取脂肪酸甲酯 | 蚕蛹油的成分与性状 |
| 维生素及色素 | 豆制品工业下脚料的利用 | 蚕蛹油的生产与精炼 |
| 生物资源再利用的基本途径和原理 | 豆渣生产粗制核黄素 | 精制蚕蛹油的利用 |
| 化学处理 | 豆渣生产糖化菌粉 | 蛹油的水解及脂肪酸的提取 |
| 物理方法 | 黄浆水培养白地霉 | 蛹油制备环氧脂肪酸酯 |
| 生物及其酶的作用 | 果蔬的综合利用 | 蛹油制备表面活性剂 |
| 微生物应用技术 | 香蕉的综合利用 | 蛹油制备壬二酸和聚酰胺纤维 |
| 微生物的特点 | 菠萝皮的利用 | 蛹油制肥皂 |
| 常用的微生物 | 柑橘皮的利用 | 蛹油制润滑油 |
| 应用微生物的基本设备与方法 | 猕猴桃汁的制备 | 蚕蛹蛋白质的开发利用 |
| 菌种及其来源 | 大蒜的脱臭及其利用 | 蚕蛹蛋白质的理化性质和营养评价 |
| 营养与培养基 | 天然植物色素 | 蛹酪素的制取 |
| 微生物的生长 | 辣椒红色素 | 食用蛋白质的制备 |
| 微生物发酵 | 叶绿素铜钠盐 | 蛹蛋白水解物的制备 |
| 固定化细胞 | 桅子黄色素 | 蚕蛹几丁质的开发利用 |
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第二部分 |
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| 酶制剂与固定化酶 | 姜黄素 | 稻谷的综合利用 |
| 动物资源的利用 | 天然色素的新品种 | 菌蕈和菌蕈学的由来 |
| 血液的加工利用 | 微生物资源的再利用 | 酵母精的生产 |
| 血液的组分及开发价值 | 微生物工业概况 | 用稻壳生产水玻璃和活性炭 |
| 猪血发酵—BD-饲料精的生产 | 微生物工业发展简史 | 酵母精的应用 |
| 超氧化物歧化酶（SOD）的生产 | 我国微生物工业存在的主要问题 | 膨化稻壳饲料 |
| 血红素的提取 | 细菌发酵废液的处理 | 酵母核糖核酸信核苷酸的制备 |
| 骨骼和毛、皮的利用 | 利用丙酮-丁醇发酵废液生产细菌杀虫剂—苏云金杆菌 | 米糠制备干酪素 |
| 肝素粗品的生产 | 味精废液生产饲料酵母 | 柠檬酸发酵废液的利用 |
| 胆红素的生产 | 抗菌素发酵菌渣的利用 | 从米糠和米渣中提取蛋白质 |
| 粪便的再利用 | 抗菌素发酵菌渣的开发价值 | 柠檬酸废液生产酵母粉 |
| 鸡粪膨化与利用 | 洁霉素发酵菌渣作为饲料添加剂 | 植酸钙和肌醇的生产 |
| 利用人尿生产尿激酶 | 问题与对策 | 柠檬酸废液生产食用菌菌丝体 |
| 绒毛膜促性腺激素的生产 | 酿酒废酵母及其废渣的利用 | 几丁质及其化学改性产物 |
| 动物副产品在饲料中的应用 | 酒槽的利用 | 几丁质及其衍生物的应用 |
| 脂肪在饲料中的应用 | 酒精废水生产蛋白饲料 | 菌草与农林副产品的利用 |
| 其他动物副产品在饲料中的应用 | 酒精废水的沼气发酵 | |
| 动物蛋白蛋在饲料中的应用 | 啤酒酵母的再利用 | |
| 植物资源的综合利用 | 啤酒酵母及其用途 | |
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